Lezzetler & Tarifler

🍰 Tatlılar • 📍 Arhavi

Arhavi Şekerlemesi

Avuç içine sığacak büyüklükte, un-şeker-tereyağıyla hazırlanan ve özellikle enişte davetlerinde damat ile yakın arkadaşlarına sunulan Arhavi/Laz mutfağı tatlısı.

Nerede yenir? →

Coğrafi İşaret Başvurusu

🍰 Tatlılar • 📍 Arhavi

Arhavi Laz Böreği

Arhavi'de 'paponi' adıyla da yaşayan, muhallebi ve şerbet karakteriyle tanımlanan Laz böreği geleneği; 2025'ten beri menşe adı başvuru sürecindedir.

Nerede yenir? →

🍰 Tatlılar • 📍 Artvin

Zurbiyet

Kültür Portalında Artvin adına tanımlanan; kızdırılmış tereyağına bal, pekmez veya şeker ağdası eklenerek sıcak yenilen geleneksel tatlı.

Nerede yenir? →

Tescilli Coğrafi İşaret

🍰 Tatlılar • 📍 Hopa

Hopa Laz Böreği

İnce açılmış yufka katları ve kendine özgü muhallebi/dolgu ile hazırlanan Hopa'nın tescilli tatlısı.

Nerede yenir? →

🍰 Görsel hazırlanıyor

Tescilli Coğrafi İşaret

🍰 Tatlılar • 📍 Arhavi

Arhavi Termonisi

Siyah üzüm veya armut pekmeziyle tatlandırılan, baklagil ve bulguru birleştiren Arhavi'nin geleneksel tatlısı.

Nerede yenir? →

🍰 Tatlılar • 📍 Yusufeli

Hasuta

Un/nişasta ve tatlandırıcı temelli, Artvin'in geleneksel sıcak tatlılarından.

Nerede yenir? →

🍰 Tatlılar • 📍 Yusufeli

Kaysefe

Kurutulmuş meyve kültürüyle ilişkili geleneksel Artvin tatlısı.

Nerede yenir? →

🍰 Tatlılar • 📍 Artvin geneli

Ballı Lokum

Artvin İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ve akademik derlemelerde tatlılar arasında ayrı adla geçen, fakat erişilen güvenilir Artvin kaynaklarında ayrıntılı geleneksel reçetesi henüz yayımlanmamış tatlı.

Nerede yenir? →

🍰 Tatlılar • 📍 Artvin geneli; Laz kültür coğrafyası / Arhavi

Gemiksineri / Sütlü Helva

MEB Artvin envanterinde 'gemiksineri (sütlü helva)' olarak geçen; Arhavi Laz mutfağında Gem3xineri/Gemsxineyi adlarıyla süt, yumurta, şeker, nişasta ve tereyağından yapılan tatlı.

Nerede yenir? →

🍰 Tatlılar • 📍 Yusufeli

Baklava

Yusufeli gastronomi saha araştırmasında ilçenin geleneksel tatlı/yemek repertuvarı içinde adı doğrulanan baklava; özgün Yusufeli reçetesi açık kaynakta henüz ayrıntılandırılmamıştır.

Nerede yenir? →

🍰 Görsel hazırlanıyor

🍰 Tatlılar • 📍 Artvin geneli; Şavşat ve Ahıska kültür bağlantıları

Pelverde

Artvin'de meyvenin koyulaştırılarak marmelat/koruma ürününe dönüştürüldüğü yerel ad; Şavşat'ta Cancur eriği pelverdesi, Artvin sözlü kültüründe elma-armut pelverde ve Ahıska mutfak geleneğinde pelverde kullanımı belgelenir.

Nerede yenir? →

🍰 Görsel hazırlanıyor

🍰 Tatlılar • 📍 Artvin sahil ilçeleri / Arhavi-Laz kültür coğrafyası

Sütli

Laz mutfağında sütlaç ailesinin yerel adı; Arhavi kaynaklarında şeker katılmadan süt, pirinç ve unla, akademik Laz araştırmasında süt-pirinç-tuzla yapılan biçimi belgelenir.

Nerede yenir? →

🍰 Görsel hazırlanıyor

🍰 Tatlılar • 📍 Artvin geneli; Arhavi'de farklı Laz varyantı

Kada

Artvin'de aynı ad altında iki farklı gelenek belgelenir: iç kesim/Artvin derlemelerinde ceviz-fındık veya kavrulmuş unlu burma-halka hamur işi; Arhavi Laz mutfağında ise pekmezli kek/pasta benzeri tatlı.

Nerede yenir? →