Bu Lezzet Nedir?
Sütlü Yumurta, Şavşat Belediyesi’nin resmî “Şavşat Mutfağı” listesindeki yemeklerden biridir. Ürün adı süt ve yumurtayı işaret etse de erişilen resmî kaynak gramaj, yağ çeşidi, pişirme süresi ve ayrıntılı teknik vermemektedir. Bu nedenle Artvin CEPTE kaydı ürünün varlığını kesinleştirir; internetteki genel “sütlü yumurta” reçetelerini Şavşat tarifi diye kopyalamaz.
Tarih ve Kültür
İncelenen resmî kaynak yemeğin tarihini veya ortaya çıkış dönemini vermemektedir. Kayıt, yaşayan Şavşat mutfak repertuvarındaki yerini belgelemek üzere tutulur.
Adının belediye envanterinde korunması, Sütlü Yumurta’nın Şavşat ev mutfağında ayrı bir yemek adı olarak hatırlandığını gösterir. Ayrıntılı kültürel kullanım için sözlü tarih/saha doğrulaması gerekir.
Sütlü Yumurta Nedir?
Şavşat Belediyesi’nin resmî mutfak envanterinde adı geçen geleneksel Şavşat yemeği.
Kaynak notu: Şavşat Belediyesi resmî mutfak listesi.
Reçete Sınırı
Resmî Şavşat kaynağı ürünün adını doğruluyor ancak ölçülü reçete vermiyor. Bu nedenle internetteki benzer tarifler buraya aktarılmadı.
Kaynak notu: Editoryal doğruluk notu.
Üretim ve Geleneksel Yöntem
Üretim coğrafyası
Şavşat, Artvin. Daha dar köy veya mahalle dağılımı kaynakta belirtilmemiştir.
Hammadde / içerik
Ürün adı süt ve yumurtayı içerir; bunun dışındaki malzemeler ve miktarlar resmî Şavşat kaynağında verilmemiştir.
Geleneksel yöntem
Kaynak, ayrıntılı yapım yöntemi vermediğinden teknik adımlar üretilmemiştir.
Görseller
