Bu Lezzet Nedir?
Şavşat Balı için Türk Patent ve Marka Kurumunda C2026/000134 dosya numarasıyla Menşe Adı başvurusu bulunmaktadır. Başvuru tarihi 21.05.2026, başvuru sahibi Şavşat Belediyesidir ve 28.08.2026 kontrolünde durum Başvuru olarak görünmektedir. 2025 yılında yayımlanan Artvin Çoruh Üniversitesi araştırmasında Şavşat Çoraklı (Garkulep) Köyü’ndeki aynı kovandan 2022, 2023 ve 2024 Ağustos sağım dönemlerinde alınan çiçek balı örnekleri analiz edilmiştir. Üç yıllık ortalamalar nem %17,41; elektriksel iletkenlik 0,625 mS/cm; serbest asitlik 26,14 meq/kg; prolin 568 mg/kg; diastaz 24,61 ve HMF 7,12 mg/kg olarak raporlanmıştır. Bu değerler Çoraklı/Garkulep araştırma örneklerine aittir; bütün Şavşat Balı üretiminin sabit standardı değildir. Çalışmadaki bütün bal örnekleri Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği ve IHC standartlarına uygun bulunmuştur.
Tarih ve Kültür
Şavşat Balı için Menşe Adı başvurusu 21.05.2026 tarihinde Şavşat Belediyesi tarafından yapılmıştır. Bu tarih ürünün ortaya çıkış tarihi değil, hukuki koruma sürecinin tarihidir.
Şavşat’ın köy ve yayla ekonomisinde arıcılık yaşayan bir üretim alanıdır. Bal; yayla, orman, çiçeklenme döngüsü ve kırsal üretim kültürüyle birlikte ele alınır.
Şavşat Balı C2026/000134 Başvurusu
Şavşat Balı için Şavşat Belediyesi 21 Mayıs 2026 tarihinde Menşe Adı başvurusu yapmıştır. Dosya C2026/000134’tür. 28 Ağustos 2026 itibarıyla tescil numarası yoktur ve durum Başvuru’dur.
Kaynak notu: TÜRKPATENT Coğrafi İşaretler Portalı.
Çoraklı/Garkulep 2022–2024 Kalite Analizi
AÇÜ çalışmasında Şavşat Çoraklı (Garkulep) Köyü’ndeki aynı kovandan alınan üç yıllık örneklerin ortalaması: nem %17,41; elektriksel iletkenlik 0,625 mS/cm; serbest asitlik 26,14 meq/kg; prolin 568 mg/kg; diastaz 24,61; HMF 7,12 mg/kg. Bütün çalışma örnekleri Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği ve IHC standartlarına uygun bulunmuştur. Değerler Şavşat’ın tamamına sabit standart olarak genellenmez.
Kaynak notu: Namlı vd. (2025), AÇÜ Orman Fakültesi Dergisi.
Üretim ve Geleneksel Yöntem
Üretim coğrafyası
Şavşat ilçe sınırları; yayla ve orman kuşakları. Bilimsel kalite çalışmasının mikro-istasyonu Çoraklı (Garkulep) Köyüdür.
Hammadde / içerik
Şavşat Balının zorunlu botanik/polen kompozisyonu başvuru şartnamesi veya ürün bazlı melissopalinolojik analiz olmadan sabit flora listesine indirgenmez.
Geleneksel yöntem
Üretim yöntemi coğrafi işaret başvuru şartnamesi ve üretici/saha kayıtlarıyla ayrıntılandırılacaktır. Genel arıcılık uygulamaları Şavşat’a özgü standartmış gibi yazılmaz.
Görseller
