Bu Lezzet Nedir?
Macahel Balı, Borçka’nın Camili/Maçahel havzasındaki arıcılık kültürüyle ilişkilendirilen ve Türk Patent ve Marka Kurumunda C2025/000064 dosya numarasıyla Mahreç İşareti başvurusuna konu olan üründür. Başvuru tarihi 24.02.2025, başvuru sahibi Borçka Kaymakamlığıdır ve 28.08.2026 kontrolünde statü Başvuru olarak görünmektedir. Camili/Maçahel havzası Saf Kafkas arısının korunması, izole arıcılık coğrafyası, zengin orman florası ve karakovan/fenni kovan uygulamalarının birlikte yaşaması bakımından güçlü bir arıcılık kimliğine sahiptir. Kestane, ıhlamur, ormangülü ve yüksek kuşak çiçekleri kaynaklarda öne çıksa da tek bir botanik kompozisyon bütün Macahel Ballarının zorunlu profili gibi genellenmez.
Tarih ve Kültür
Camili/Maçahel’de arıcılık yerel geçim ve kültürün temel unsurlarından biridir. Saf Kafkas arısının korunması ve ana arı üretimi havzanın güncel arıcılık değerini güçlendirir. Coğrafi işaret başvurusu 24.02.2025 tarihinde yapılmıştır.
Macahel bal anlatısı Saf Kafkas arısı, Camili Biyosfer Rezervi, köy/yayla yaşamı, arıcı örgütlenmesi ve geleneksel kovan kültürüyle birlikte ele alınır.
Camili Biyosferi ve Saf Kafkas Arısı
Macahel Balı anlatısının merkezinde Camili/Maçahel havzası, Saf Kafkas arısının korunması ve güçlü arıcılık kültürü bulunur. Bu bağ yalnız balın tadını değil üretim coğrafyasını ve yerel yaşamı da görünür kılar. Saf Kafkas arısı bilgisi Camili/Maçahel bağlamında tutulur; başka mikro-bölgelere otomatik genellenmez.
Kaynak notu: Macahel Vakfı + UNESCO Camili yaşam kaynakları.
Macahel Balı Coğrafi İşaret Başvurusu
Macahel Balı için C2025/000064 dosya numarasıyla Mahreç İşareti başvurusu 24 Şubat 2025 tarihinde Borçka Kaymakamlığı tarafından yapılmıştır. 28 Ağustos 2026 kontrolünde TÜRKPATENT statüsü Başvuru’dur; ürün tescilli gibi gösterilmez.
Kaynak notu: TÜRKPATENT Coğrafi İşaretler Portalı.
Üretim ve Geleneksel Yöntem
Üretim coğrafyası
Borçka – Camili/Maçahel havzası. Yerel kaynaklarda arıcılığın yaklaşık 500–2200 m yükselti kuşağına yayıldığı aktarılır; kesin coğrafi sınır coğrafi işaret başvuru dosyasıyla birlikte değerlendirilir.
Hammadde / içerik
Kestane, ıhlamur, ormangülü ve yüksek kuşak çiçekleri yerel/üretici kaynaklarında öne çıkar. Kestane, orman ve yayla karakterli ürünler görülebilir; tek bir flora listesi bütün ürünlere zorunlu standart olarak uygulanmaz.
Geleneksel yöntem
Geleneksel karakovan ile güncel fenni/çerçeveli kovan üretimi bölgede birlikte anılır. Karakovan tekniğinin ayrıntıları ayrı Karakovan Arıcılığı kaydında tutulur; bu güncelleme o kaydı değiştirmez.
Görseller
