Bu Lezzet Nedir?
Kabaca (Kabarcet) Vadisi Orman Balı, Murgul’un Kabaca Köyü ve Köpürten Vadisi çevresindeki bal ormanı üretim coğrafyasıyla ilişkilidir. Kabaca Bal Ormanı, Doğu Karadeniz Kültür Envanteri kaydına göre 6.10.2017 tarihinde tescil edilmiş; yaklaşık 24 hektar alan, 1210 m yükselti, kuzeydoğu-doğu-güneydoğu bakı ve %40–60 eğim bilgileriyle kayıt altına alınmıştır. Sahada ladin, kızılağaç, kayın, böğürtlen, sarı çiçekli ormangülü, mürver, karayemiş, dağ çileği, kartal eğreltisi, üçgül ve çiğdem gibi çok sayıda bitki türü bulunmaktadır. Bal için Türk Patent ve Marka Kurumunda C2023/000354 dosya numarasıyla Menşe Adı başvurusu 26.12.2023 tarihinde yapılmış ve 28.08.2026 kontrolünde durum Başvuru olarak görünmektedir. Başvuru sahibi S.S. Kabaca Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifidir.
Tarih ve Kültür
Kabaca Bal Ormanı yerel halk ve yerel birimlerin talebi üzerine kurulmuş ve 6.10.2017 tarihinde bal ormanı olarak kayıt altına alınmıştır. Coğrafi işaret başvurusu 26.12.2023 tarihinde yapılmıştır.
Kabaca kaydı ürünün yalnız kavanozdaki balını değil, bal ormanı planlaması, köy kooperatifi, orman florası ve yerel arıcılık altyapısını birlikte görünür kılar.
Kabaca Bal Ormanı: Üretim Coğrafyasının Kendisi
Kabaca Bal Ormanı Murgul Kabaca Köyü/Köpürten Vadisi çevresindedir. Kurumsal kültür envanterine göre 6 Ekim 2017’de tescil edilmiş, yaklaşık 24 hektar alana ve 1210 m yükseltiye sahiptir. Ladin, kızılağaç, kayın, böğürtlen, sarı çiçekli ormangülü, mürver, karayemiş, dağ çileği, kartal eğreltisi, üçgül ve çiğdem gibi çok sayıda tür kayıtlıdır.
Kaynak notu: Doğu Karadeniz Kültür Envanteri – Kabaca Bal Ormanı.
Kabaca Orman Balı Coğrafi İşaret Başvurusu
Kabaca (Kabarcet) Vadisi Orman Balı için C2023/000354 dosya numarasıyla Menşe Adı başvurusu 26 Aralık 2023 tarihinde S.S. Kabaca Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından yapılmıştır. Bal ormanının 2017’deki tescili ile balın coğrafi işaret başvurusu birbirinden farklı hukuki kayıtlardır.
Kaynak notu: TÜRKPATENT + Doğu Karadeniz Kültür Envanteri.
Üretim ve Geleneksel Yöntem
Üretim coğrafyası
Artvin – Murgul – Kabaca (Kabarcet) Köyü / Köpürten Vadisi. Kurumsal envanter: yaklaşık 24 ha, 1210 m yükselti, Murgul’a yaklaşık 19 km.
Hammadde / içerik
Bal ormanı kaydında ladin, kızılağaç, kayın, böğürtlen, sarı çiçekli ormangülü, mürver, karayemiş, dağ çileği, kartal eğreltisi, üçgül ve çiğdem dahil çok sayıda bitki türü listelenir. Bu flora listesi balın zorunlu polen yüzdeleri anlamına gelmez.
Geleneksel yöntem
Orman balı üretim profili coğrafi işaret başvuru şartnamesi ve üretici verisiyle ayrıntılandırılacaktır. Genel bal üretim tekniği Kabaca’ya özgü standart diye yazılmaz.
Görseller
