Bu Lezzet Nedir?
Ardanuç Yeşil Balı, Zekeriya Köyü ve Aksu Yaylası çevresindeki bazı kovanlarda görülen yeşile-maviye çalan rengiyle yerel ve bilimsel ilgi uyandıran özel bir baldır. 2023 yılında Artvin Çoruh Üniversitesi araştırmacılarının bölgedeki flora ve fauna örneklerini incelemek üzere çalışma başlattığı yerel/ajans kaynaklarında kayıtlıdır; bala yeşil rengi veren kesin bitkisel kaynak bu dosyada bilimsel olarak kesinleşmiş kabul edilmez. 2026 tarihli akademik derleme Ardanuç Yeşil Balı için 28.12.2023 tarihli Menşe Adı başvurusu, Ardanuç Belediyesi başvuru sahipliği ve Başvuru statüsü bilgilerini verir. Doğrudan TÜRKPATENT detay sayfası bu araştırmada bulunamadığından dosya numarası uydurulmaz. Çok önemli editoryal ayrım: 2025 AÇÜ kalite çalışmasında analiz edilen Ardanuç çiçek balı Anaçlı (Ançkora) Köyündendir; Zekeriya/Aksu Yeşil Balının laboratuvar analizi değildir ve bu kayıt için kalite değeri olarak kullanılmaz.
Tarih ve Kültür
Yeşil Bal için markalaşma/coğrafi işaret hazırlıkları 2023’te Zekeriya Köyü ve Aksu Yaylası odağında kamuoyuna yansımıştır. 2026 akademik derlemesi başvuru tarihini 28.12.2023 olarak kaydeder.
Ürün, Ardanuç’un yöresel ürün tanıtımlarında özel bir yerel değer olarak sunulur. Ancak “Türkiye’nin tek yeşil balı”, sağlık üstünlüğü veya kesin botanik neden gibi iddialar doğrulanmadan kullanılmaz.
Aksu Yaylasının Yeşil Balı
Ardanuç Zekeriya Köyü/Aksu Yaylası çevresindeki bazı kovanlarda görülen yeşile-maviye çalan bal, rengi nedeniyle yerel ölçekte özel bir ürün kimliği kazanmıştır. Yerel üretici kayıtlarında 2400–2800 metre yükselti kuşağı anılır. Bu rakım ve coğrafya bilgisi kaynaklı bir saha anlatısıdır; kesin başvuru coğrafi sınırının yerine geçmez.
Kaynak notu: 2023–2024 yerel/ajans kayıtları; 2026 akademik coğrafi işaret derlemesi.
Yeşil Rengin Kaynağı Henüz Kesinleştirilmedi
2023’te Artvin Çoruh Üniversitesi araştırmacılarının Zekeriya/Aksu çevresinde bala rengini veren bitkisel kaynağı incelemek üzere flora ve fauna örnekleri topladığı kayıtlıdır. Artvin CEPTE, sonuçlandırılmış ürün-bazlı bilimsel analiz bulunmadan rengi tek bir bitkiye, yosuna, klorofile veya başka bir nedene bağlamaz.
Kaynak notu: AÇÜ araştırma ekibinin saha çalışmasına ilişkin yerel/ajans kayıtları.
Anaçlı Bal Analizi Yeşil Bal Analizi Değildir
2025 AÇÜ çalışmasındaki Ardanuç örnekleri Anaçlı (Ançkora) Köyündeki aynı kovandan alınan çiçek balıdır. Ardanuç Yeşil Balı kaydımızın coğrafyası ise Zekeriya Köyü/Aksu Yaylasıdır. Bu nedenle Anaçlı’nın nem, prolin, diastaz, HMF ve diğer değerleri Yeşil Balın laboratuvar sonucu gibi kullanılamaz.
Kaynak notu: Namlı vd. (2025) örnekleme coğrafyası.
Üretim ve Geleneksel Yöntem
Üretim coğrafyası
Ardanuç – Zekeriya Köyü / Aksu Yaylası. Yerel üretici kayıtlarında yaklaşık 2400–2800 m yükselti kuşağı anılır; kesin coğrafi sınır başvuru şartnamesiyle doğrulanacaktır.
Hammadde / içerik
Bala yeşil rengini veren bitkisel/floristik kaynak kesinleşmeden tek bir bitkiye, yosuna, klorofile veya başka bir kaynağa bağlanmaz.
Geleneksel yöntem
Standart üretim yöntemi ve kovan uygulamaları başvuru şartnamesi/üretici saha verisiyle tamamlanacaktır.
Görseller
