Gıda Üzerine Organik ve Yöresel Ürünler Satan Borçka Esnafı Tevfik Yılmaz, Ürünlerinden Bahsederek Demir Elma hakkında bilgi verdi.

35 senedir ilçede esnaflık yapan Tevfik Yılmaz, ürünleri organik satmaya çalıştıklarını belirterek yöresel ürünler olduğunu aktardı. Tevfik Yılmaz” Organik yöresel ürünler satıyorum. Kestane balı, çiçek balını da kendim yapıyorum. Yüze yakın arım var güreşen köyünde. Bizim ilçelerden topluyorum gıda ürünlerini fasulyesinden pestiline kadar. Balları Güreşen köyünden, Macahel’den ve Balcı Köyünden alıyorum yani bildiğim insanlardan alıyorum. Organik satmaya çalışıyoruz genetiği bozulmamış buranın. En iyi kestane balı satılır bizde Borçka’nın kestane balı diğerlerine benzemez karışık değildir. Güreşen, Düz köy kestanenin bol olduğu bölgedir. Pekmezlerimiz var demir elmasından tutun dut pekmezine kadar. Ardahan’a getiriyorum gezginci arıcılık yapıyorum Ardahan balı da yapıyorum çiçek balı. Vatandaşın ihtiyacı olan her şey satılıyor. Fındık, pestil, küme, fasulye hepsi yöresel Artvin ürünleridir. Demir elma pekmezi bizde meşhurdur” diye konuştu.

“Gençler Doğal Yaşamayı Bilmiyor”

Demir elması hakkında bu yörede ilaçlama olmadığını belirterek doğal bir ürün olduğunu aktaran Tevfik Yılmaz, kestane balı fiyatının artığını dile getirerek gençlerin doğal ürünleri yemesi gerektiğini vurguladı. Tevfik Yılmaz” Her şeyden yiyeceksin ama azar azar yiyeceksin. Örneğin ben kahvaltıda dut pekmezi de yerim armut pekmezi yerim var olduğu için değil hepsindeki besin değeri farklı. Ama gençler maalesef cipstir koladır bunları yiyor, içiyor. Gençler doğal yaşamayı bilmiyorlar. Özellikle kestane balı, ceviz, fındık, çiçek balı gibi ürünleri yemeliler. Kestane balı fiyatları yokluktan arttı. Örneğin biz iki yüz elliye satarken 2021 de şimdi yaklaşık yüzde yetmiş verim kaybı oldu. Biz yüz kiloyu yapacağımıza otuz kilo yaptık mecbur bunu da karşılamak için fiyatlar yüzde yüz arttı. Demir elması her köyde olmaz. Demir elması doğaldır. Elma her il de var ama hep ilaçlanıyor. Bizde ilaçlama yok doğaldır. Şeker hastalarına bir numaralı ilaç olduğunu bilirim. Demir elma tescillenme konusunda sağ olsun Belediye Başkanımız Ercan Orhan’ın yardımı çok fazla oldu” ifadelerine yer verdi

Gürkan Kavasoğlu

Kaynak: ARTVINPOST.COM